Como fazer tapioca

Gosta de tapioca? Então aprenda tudo sobre ela aqui, inclusive uma receita prática e rápida de como fazer tapioca rapidinho.

A tapioca é um alimento bastante saudável e nutritivo, sendo ótima opção para aqueles que querem perder peso, mantendo uma alimentação balanceada. Isso porque a tapioca não contém sódio e nem mesmo gordura e por ela ser livre de glúten, o que é uma excelente opção para os celíacos, ou seja, pessoas com intolerância a glúten.

Além de todas essas vantagens, a tapioca é também muito fácil e prática de ser feita, se tornando em uma boa opção para quem não tem muito tempo para preparar os alimentos. Fora que ela substitui os pães e dependendo do recheio, ela se torna em uma refeição rica e completa, sendo possível até mesmo servir como sobremesa ou um lanche rápido.

Sobre a tapioca

Ela é um alimento típico do nordeste brasileiro e pode ser consumida no café da manhã, pois substitui o pão e também como lanche a qualquer hora do dia, inclusive como substituta de refeições, e sobremesa. No nordeste a goma fresca, que é a matéria-prima da tapioca, é muito fácil de ser encontrada, porém em outras regiões é mais fácil encontrar tapiocas feitas a partir do polvilho.

É importante saber que a tapioca deve ser feita com povilho ou amido de mandioca, nunca com farinha, pois é dura e granulada. Se quiser fazer tapioca típica do nordeste, você pode encontrar fécula de mandioca em casas do norte e outros estabelecimentos que vendem produtos típicos do nordeste e norte do Brasil.

Recheios da tapioca

A massa da tapioca vai bem com qualquer tipo de recheio, tanto doce quanto salgado, onde você pode adaptá-la de acordo com o seu gosto. Algumas opções de recheios são:

• Tapioca simples com apenas manteiga;
• Presunto e queijo;
• Camarão;
• Atum;
• Frango e ricota;
• Linhaça dourada;
• Guacamole;
• Banana, mel e canela;
• Patê de frango;
• Leite condensado com coco;
• Café com doce de leite;
• Mexicana;
• Carne seca;
• Maçã e café;
• Doce de abóbora;
• Bacalhau;
• Canoinhas de tapioca gratinadas;
• Tomate seco;
• Goiabada e requeijão;
• Banana e leite condensado;
• Geleia de cupuaçu;
• Geleia de maracujá.

Conheça uma receita simples de tapioca

Separamos uma receita de tapioca prática e fácil de fazer de banana e mel, lembrando que você pode incluir o recheio que desejar na mesma massa. Confira:

Os ingredientes são:

• 1 banana em rodelas;
• 2 colheres de sopa de goma de mandioca hidratada;
• 2 colheres de sopa de mel

Veja como é fácil o preparo:

Adicione duas colheres da goma e espalhe-a com ajuda de uma colher. Você pode peneirar a goma para que ela fique mais fininha e se desejar que ela fique mais macia, ligue o fogo apenas após a goma já estiver lá. Deixe um minuto para cada lado na frigideira e quando você mexe a frigideira e a tapioca se movimenta, isso significa que ela está no ponto. Depois recheie as fatias com banana e mel. Essa é uma receita que oferece em média 210 calorias.

Se você quiser saber mais receitas de tapioca deliciosas, confira no Receitas de Comida!

Fonte: Seriouseats