Bolo de noiva

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ingredientes

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa bem cheia de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras (chá) de açúcar cristal
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
  • 4 ovos inteiros
  • 100 g de passas sem caroços
  • 100 g de frutas cristalizadas
  • 100 g de doce de goiabada
  • 200 g de ameixas sem caroços
  • 200 ml de Coca-Cola
  • 200 ml de vinho moscatel ou conhaque
  • 300 g de margarina

 

modo de preparo

  1. Primeiro passe os 6 primeiros ingredientes no liquidificador para triturar grosseiramente.
  2. Depois leve ao fogo em uma panela para fazer um doce por 15 a 20 minutinhos, apague o fogo e deixe esfriar.
  3. Bata as 2 xícaras de açúcar com o sal e os 300 g de margarina muito bastante, depois adicione os 4 ovos (claras e gemas) e bata mais um pouco até formar um creme fofo
  4. Logo depois ponha as 4 xícaras de farinha de trigo, 1 xícara de chocolate em pó e a colher de fermento em pó.
  5. Adicione aos poucos a Coca-Cola, continue batendo, depois o vinho ou o conhaque.
  6. Depois de unidos esses ingredientes ponha por fim o doce de ameixas e frutas cristalizadas, unindo tudo muito bastante.
  7. Coloque em forma untada e forrada com papel manteiga.
  8. Leve ao forno pré-aquecido, por mais ou menos 1 hora e 30 minutinhos, até que colocando-se um palito o mesmo saia seco.
  9. Deixe o bolo esfriar cubra com um ganache de chocolate, ou com pasta americana ou cobertura a seu gosto.

Enviado por Chef de Cozinha


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