Bolo prestígio

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ingredientes

Massa

  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 4 ovos
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó

Recheio

  • 1 ½ xícara (chá) de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 2 xícaras (chá) de coco fresco processado

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo picado

 

modo de preparo

  1. Na batedeira, misture os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e branco. 
  2. Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o chocolate, o óleo e, por último, o fermento. 
  3. Despeje numa fôrma removível untada e enfarinhada. 
  4. Asse em forno preaquecido (150°C) por aproximadamente 20 minutinhos. Reserve. 
  5. Para o recheio, misture o leite condensado, o leite de coco e o coco fresco. 
  6. Coloque no fogo e mexa até obter uma massa firme. 
  7. Para a cobertura, leve uma panela ao fogo com creme de leite. Quando levantar fervura, retire do fogo e acrescente o chocolate. 
  8. Corte o bolo em duas partes. Numa fôrma, ponha uma parte da massa e acrescente por cima o recheio. Coloque por cima a segunda parte da massa e cubra com a cobertura.

Enviado por Chef de Cozinha


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