Casquinha de siri

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ingredientes

  •     200 g de manteiga
  •     500 g de cebola moída
  •     1 kg de carne de siri cozida
  •     Sal e pimenta do reino a gosto
  •     1 litro mais 1 copo de creme de leite fresco
  •     100 g de queijo parmesão ralado
  •     1 xícara (chá) de cogumelos frescos
  •     Salsa e cebolinha picadas
  •     2 colheres (sopa) de molho inglês
  •     4 colheres (sopa) de mostarda
  •     4 gemas
  •     1 limão
  •     Farinha de rosca
  •     Queijo ralado para polvilhar

modo de preparo

  1.    Derreta a manteiga.
  2.     Ponha a cebola para dourar.
  3.     Tempere a carne de siri com sal e pimenta do reino a gosto.
  4.     Junte a cebola e refogue bem.
  5.     Em outra panela, misture o creme de leite, o queijo ralado, os cogumelos, a salsa, a cebolinha, o molho inglês e a mostarda.
  6.     Junte ao siri, sem deixar ferver.
  7.     Deixe o forno pre aquecer na tempera m'edia de(170C).
  8.    Bata as gemas com o suco de limão.
  9.     Adicione ao siri, mexendo bem, em fogo brando.
  10.     Retire do fogo assim que começar a levantar fervura.
  11.     Recheie as casquinhas, polvilhe com farinha de rosca e queijo parmesão ralado.
  12.     Leve ao forno pré aquecido para gratinar.
     

Enviado por Chef


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