Manjubinha frita

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ingredientes

  • 2l de óleo para fritura 
  • 180 g de manjuba limpa (sem barrigada e com cabeça)
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

 

modo de preparo

  1. Lave bem as manjubinhas em água corrente. Escorra e seque os peixes com um papel absorvente. 
  2. Depois, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. 
  3. Esquente o óleo de fritura a 160 graus e frite as manjubinhas até que estejam douradas e crocantes. 
  4. Escorra o excesso de óleo e deixe descansar em papel absorvente por 1 minuto. Sirva imediatamente, acompanhada de maionese de alho .

Enviado por Chef de Cozinha

 
 
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