Sopa de Ovo

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ingredientes

  • 4 batatas grandes
  • 1 cenoura grande
  • 1 cebola média
  • 4 ovos
  • 1 caldo de galinha
  • 1,5 dl de azeite
  • Sal a gosto
  • Hortelã, caso prefira

modo de preparo

  1. Ponha na panela as batatas, a cenoura a cebola, tudo descascado e cortado em pedaços
  2. Acrescente também o caldo de galinha, o azeite e tempere de sal
  3. Tape tudo com água, deite os ovos bem lavadinhos e leve para cozinhar
  4. Depois de cozido retire os ovos e descasque-os e reserve
  5. Triture os legumes até obter um creme, se for necessário acrescente mais um pouco de água
  6. Corte os ovos em pedaços e deite-os na sopa, leve ao lume, rectifique os temperos e deixe apurar um pouco
  7. Ao servir, se gostar deite no prato de sopa umas folhinhas de hotelã
  8. Fica uma delícia

Enviado por Top Chef


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