Bolo de Bacon é uma deliciosa dica de lanche para preparar e servir para 5 pessoas.
INGREDIENTES
200 gramas de bacon
150 gramas de farinha
100 gramas de queijo mussarela ralado
3 ovos
1 cebola
1.200 ml de leite
100 ml de azeite + 1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de fermento em pó
Sal e pimenta quanto baste
Manteiga para untar
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MODO DE PREPARO
Unte uma forma com manteiga e ligue o forno a 180º C
Descasque a cebola, corte-a em meias luas, deite-as para uma frigideira, junte a colher de sopa de azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até ficar transparente
Adicione o bacon cortado em pedaços e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, durante 10 minutos
Retire do fogo e deixe arrefecer.
Deite a farinha e o fermento para uma tigela e misture. Junte os ovos, 100 ml de azeite e o leite, tempere com sal e pimenta e bata bem.
Adicione depois a mistura do bacon e o queijo ralado e misture delicadamente.
Posteriormente coloque numa forma a mistura obtida e leve ao forno durante 45 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire, deixe arrefecer um pouco, desenforme e sirva morno ou frio.
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