Hambúrguer de soja
Receitas de Comida // Hambúrguer de soja
SOBRE A RECEITA
Faça uma receita de hambúrguer com soja, uma receita baratinha e muito gostosa. Você poderá preparar hambúrguer para congelar.
INGREDIENTES
- 1 cebola pequena
- 6 dentes de alho
- 1 punhado de salsinha
- 3 limões
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de protéina texturizada de soja (pequena e escura)
- Shoyo
- PImenta do reino
- Cominho em pó
- 3 Pães franceses (amanhecidos) ou pão de forma
MODO DE PREPARO
- Bata no liquidificador a cebola, o alho, a salsinha, o óleo e os temperos. Reserve.
- Hidrate a soja e escorra bem (isso faz toda a diferença!).
- Refogue-a em óleo acrescentando o shoyo e o limão. Misture e deixe secar, desligue o fogo e deixe esfriar. Lembre-se que o único sal da receita é o do shoyo, por isso não retire do fogo até que a soja esteja bem temperada e bem seca!
- Desmanche o pão em uma bacia, despeje a mistura de cebola, alho e salsinha. (Caso o seu pão esteja novo, coloque-o no forno até dar uma torradinha.)
- Junte a soja já fria e amasse bem com as mãos até dar liga. Nesse ponto você pode sentir necessidade de acrescentar um pouco mais de farelo de pão ou farinha de rosca para firmar a massa, mas tome cuidado para não adicionar pão demais, ou o hambúrguer ficará massudo.
- Modele com as mãos ou use aros circulares de metal para dar o formato.
- Com pouco óleo frite o hamburguer ou em uma frigideira antiaderente sem nenhum óleo, ou ainda use um grill até que esteja dourado dos dois lados.
DICAS
Se quiser congelar é só embalar em papel alumínio ou papel filme adequado para alimentos e levar para o congelador por até 30 dias.
Rende aproximadamente 10 hambúrgueres ou 20 mini-hambúrgueres.
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Receitas de Hambúrguer
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