Para Processar os ingredientes:
- Coloque uma xícara do leite de amêndoas e as castanhas no liquidificador e bata até fique um creme liso.
Para aqueça o leite de amêndoas:
- Transfira para uma panela média e adidione mexendo as 3 xícars restantes de leite de amêndoas
- Aqueça em fogo baixo mexendo ocasionalmente até que a mistura alcance em torno de 43 graus Cº ou, se você não tiver um termômetro, teste a temperatura pingando algumas gotas em sue pulso
- Desligue o fogo quando as gotas estiverem mornas
Para Cultura do iogurte:
- Adicione o iogurte ou probiótico e misture bem
- Caso tenha iogurteira, despeje a mistura nos potes, liguee deixe por de 5 a 8 horas
- Se não tiver uma, despeje num vidro, cubra, e deixe descansar em um lugar bem quente (40 graus Cº) de 5 a 8 horas