• 6 pêras maduras mas firmes
• 1/4 de xicara de água
• 6 cravos da Índia
• 3 canelas em pau

Para o Ganache de Chocolate:

• 250 ggramas de chocolate meio amargo (ou ao leite se preferir)
• 180 ml de creme de leite
• 1 caixa de biscoito champanhe
• 1/2 xícara de leite

1. Descasque as pêras e corte em fatias nem muito finas e nem grossas demais
2. Leve para o fogo baixo junto com a água, cravo e canela e deixe ferver até que as pêras estejam macias, sem desmanchar.
3. Enquanto isso, leve o chocolate picado com o creme de leite ao microondas por 20 segundos
4. Retire, mexa e coloque novamente por mais 20 segundos.Retire e mexa
5. Se necessário repita o procedimento por mais uma ou duas vezes até o chocolate estar completamente derretido
6. Muito cuidado porque chocolate queima fácil, fácil
7. Reserve na geladeira por 10-20 minutos.

Para Montar:

1. Em um recipiente médio, arrume uma camada de biscoitos e por cima metade da ganache de chocolate
2. Faça mais uma camada de biscoitos, cubra com o restante da ganache e decore com as pêras cozidas e escorridas
3. Leve a geladeira e sirva geladinho.