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Nabo ao Vinagre - Daikon no Namasu

Nabo ao Vinagre - Daikon no Namasu

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:

 

  • 300g de nabo comprido
  • 50g de cenoura
  • 2 shiitake frescos
  • 10 folhas de agrião
  • ½ colher de chá de sal
  • Tempero:
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • ½ colher de chá de sal
  • 6 colheres de sopa de vinagre
 
 
 
Modo de preparo:

 

  1. Corte o nabo e a cenoura em fatias finas. 
  2. Misture com ½ colher de chá de sal e deixe por 10 minutos (até que murche). 
  3. Esprema com força o nabo e a cenoura, lave-os rapidamente em água corrente e esprema-os novamente. Reserve. 
  4. Ponha os shiitake em uma panela com água fervente e cozinhe por alguns instantes. 
  5. Escorra em uma peneira, retire o excesso de água e corte em tiras finas. 
  6. Misture bem todos os ingredientes do tempero e acrescente nele o nabo e a cenoura reservada, o shiitake e as folhas de agrião. 
  7. Misture tudo e deixe 30 minutos para que tome gosto. Leve à geladeira e sirva gelado.
 
 
Rendimento: 4 porções

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/nabo-ao-vinagre-daikon-no-namasu.html