Charlotte de Frutas Amarelas

1. Pique em pedaços a manga e os pêssegos. Reserve.
2. Em um prato fundo coloque a calda que vem na lata de pêssegos.
3. Siga molhando os biscoitos dos dois lados e colocando no fundo de uma forma redonda com aro removível.
4. Após ter feito toda a base disponha metade do recheio.
5. Coloque a outra camada de frutas, sendo metade da quantidade total.Continue colocando mais uma camada de biscoitos umedecidos.
6. Siga com mais uma camada de creme e distribua o restante das frutas.

Para o Recheio:

1. Em uma tigelinha misture um pouco do leite com a maisena apenas para formar uma pastinha. Reserve.
2. Em uma panela coloque o leite e o leite condensado e deixe esquentar, após adicione as gemas peneiradas misturando direto, e siga adicionando a pastinha de maisena e misturando sempre até formar um creme firme, finalize com essência.
3. Espere esfriar e utilize em sua charlotte.

Para a Cobertura:

1. Em uma panela coloque a água, o amido e o açúcar, misturando bem para dissolver o amido, após leve ao fogo até ferver.
2. Após desligue o fogo e adicione a gelatina misturando muito bem. Acrescente a água gelada e misture novamente.
3. Leve a geladeira até criar uma consistência de clara de ovos.
4. Pegue a charlote pronta e regue com a cobertura por toda a sua extensão.
5. A torta finalizada deve ficar na geladeira por aproximadamente 6 horas.