Ingredientes:
- 2 caixas de biscoito champanhe
- 1 manga grande
- 1 lata de pêssego em caldas
Para o Recheio Creme:
- 2 e ½ xícaras de chá de leite integral
- 2 latas de leite condensado
- 4 gemas peneiradas
- 10 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para a Cobertura:
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
- ½ xícara de chá de água
- 1 colher de sopa de açúcar
- ½ xícara de chá de água gelada
Modo de preparo:
- Pique em pedaços a manga e os pêssegos. Reserve.
- Em um prato fundo coloque a calda que vem na lata de pêssegos.
- Siga molhando os biscoitos dos dois lados e colocando no fundo de uma forma redonda com aro removível.
- Após ter feito toda a base disponha metade do recheio.
- Coloque a outra camada de frutas, sendo metade da quantidade total.Continue colocando mais uma camada de biscoitos umedecidos.
- Siga com mais uma camada de creme e distribua o restante das frutas.
Para o Recheio:
- Em uma tigelinha misture um pouco do leite com a maisena apenas para formar uma pastinha. Reserve.
- Em uma panela coloque o leite e o leite condensado e deixe esquentar, após adicione as gemas peneiradas misturando direto, e siga adicionando a pastinha de maisena e misturando sempre até formar um creme firme, finalize com essência.
- Espere esfriar e utilize em sua charlotte.
Para a Cobertura:
- Em uma panela coloque a água, o amido e o açúcar, misturando bem para dissolver o amido, após leve ao fogo até ferver.
- Após desligue o fogo e adicione a gelatina misturando muito bem. Acrescente a água gelada e misture novamente.
- Leve a geladeira até criar uma consistência de clara de ovos.
- Pegue a charlote pronta e regue com a cobertura por toda a sua extensão.
- A torta finalizada deve ficar na geladeira por aproximadamente 6 horas.