Farofa de Carne Seca Aperitivo
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
250 gramas de carne seca em cubos
2 colheres de sopa de manteiga
2 1/2 xícaras de cafezinho de farinha de mandioca
2 cebolas grandes
Modo de preparo:
- Coloque a carne seca em uma panela com água até cobrí-la, em fogo médio/alto, e deixe ferver
- Faça isso para que ela perca seu sal
- Como cada carne é uma, não há um tempo determinado para deixar a carne na água, você deve prová-la até que ela esteja com muito pouco sal
- Durante o processo, troque a água da panela quando ela estiver saturada de sal. Nós trocamos a nossa água 1 vez.
- Lave, descasque e corte as cebolas em meia lua ou rodelas bem fina
- Coloque a manteiga e a cebola em uma frigideira grande e deixe em fogo médio até que comece a amolecer e a dourar.
- Empurre a cebola que ela ocupe metade da frigideira e coloque a carne seca na outra parte. Deixe a carne fritar/dourar e a cebola continuar em seu processo de dourar. Revolva os dois de vez em quando sem deixá-los misturar.
- Quando a carne estiver no ponto, bem dourada e bonita, misture os dois e deixe dar o ponto final, até a cebola ficar bem dourada
- Depois, coloque a farinha aos poucos e mexa até que ela vire uma farofa
- Está pronta uma entradinha espetacular para servir em mini cumbucas
Dicas:
Fonte: Segredos da Tia Emilia