Batata Hasselbeck
Receita enviada por:
cozinheira
Ingredientes:
- Mais ou menos 25 batatinhas pequenas, ovais
- 50 gramas de manteiga
- 5 colheres de sopa de azeite
- Flor do sal, sal Maldon ou sal comum à gosto
Modo de preparo:
- Comece cortando as batatas, com casca mesmo
- O segredo desta receita é o corte. Como se fosse fatiar bem fininho, mas nunca até o fim, cria-se uma base pra essas fatias, como dá pra ver nas fotos. Faça isso com todas elas.
- Pré aqueça o forno em torno de 200ºC.
- Numa assadeira, coloque a manteiga e o azeite na boca do fogão mesmo, até que comece a borbulhar
- Adicione as batatas primeiro com o lado cortado pra baixo, frite, então polvilhe cada uma delas com o seu sal favorito e leve ao forno para assá-las por aproximadamente 40 minutos.