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Sopa de Cogumelos

Sopa de Cogumelos

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
  • 250 gramas cogumelos brancos
  • 4 batatas grandes
  • 2 cebolas
  • 200 ml natas
  • 1,5 litros água morna
  • 2 fatias de bacon
  • Azeite quanto baste
  • Sal e pimenta quanto baste
Modo de preparo:
  1. Comece por limpar os cogumelos sem lavar e corte-os em fatias (reserve alguns para decoração)
  2. Lave e fatie as cebolas e coloque numa panela com um fio de azeite a saltear com os cogumelos
  3. Deixe cozinhar até ficarem moles.
  4. Adicione a água morna, tempere de sal e pimenta e junte as batatas em cubos
  5. Cozinhe por cerca de 15min em lume médio, ou até as batatas ficarem cozidas (teste com um garfo, se furar sem dificuldade é porque estão cozidas).Creme de cogumelos Triture o puré da sopa até ficar em creme e leve de novo ao lume brando. Junte as natas e deixe cozinhar por mais 5 min, rectifique os temperos e reserve.
  6. Numa frigideira salteie os cogumelos laminados que reservou e junte-lhe o bacon cortado em tiras, deixe fritar até que fique estaladiço.
  7. Sirva o creme com cubos de pão torrado e os cogumelos e bacon estaladiços por cima.
Dicas:

Fonte: Receitas e Coisas

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/sopa-de-cogumelos.html