Salmão à Maneira
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 3 filetes de salmão (+ou- com 4 a 5 cm de espessura)
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/3 chávena de vinho branco
- 1/3 chávena creme de baixo teor de gordura (natas)
- 2 cortes de pernil tenca em dois
- 3 fatias de queijo gouda
- Sal e Pimenta quanto baste.
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno nos 180ºC.
- Em uma tigela, misture a gema de ovo, alho em pó, mostarda, azeite, vinho branco e o creme.
- Reserve este molho.
- Corte o filé em fatias grossas 05/04 mm
- Numa assadeira de forno, coloque uma fatia de salmão, metade de uma fatia de fiambre e metade de uma fatia de queijo sobreposta e regue com um pouco do molho, terminando com uma fatia de salmão. Cubra com 2 a 3 colheres de sopa do molho.
- Adicione sal e pimenta. Asse durante 20 minutos, numa panela leve o molho a ferver, se necessário, acrescente sal, pimenta e creme
- Quando assado, sirva o salmão com o molho e acompanhe com arroz
Dicas:
Fonte: Sabor Intenso