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Bolo Chiffon de Chocolate e Damasco

Bolo Chiffon de Chocolate e Damasco

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes: Para a Massa:
  • 1 ½ colher de sopa de margarina light
  • 1 ½ colher de sopa de cacau em pó
  • 5 ovos - 4 colheres de sopa de Tal e Qual
  • 1 pitada de sal
  • ¾ xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sopa de amido de milho
Para o recheio:
  • 35 damascos secos
  • 1 ½ xícara de chá de suco de laranja
Para a cobertura:
  • 10 tabletes de Gold Chocolate ao Leite Diet
  • ½ lata de creme de leite light
Para molhar o bolo:
  • 1/2 xícara  de chá de suco de laranja
Modo de preparo: Para a Massa:
  1. Em uma panela, coloque a margarina, o cacau, ½ xícara de chá de água e leve ao fogo até levantar fervura
  2. Bata os ovos com o adoçante por 15 minutos, até aerarem bem
  3. Acrescente a mistura de cacau já morna, diminua a velocidade da batedeira e acrescente delicadamente os ingredientes secos peneirados
  4. Unte uma forma de 20 x 30 cm com margarina e cubra seu fundo com uma folha de papel-manteiga
  5. Despeje a massa na forma e asse em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 15 minutos, ou até que, ao espetar um palito em seu centro, ele saia limpo
  6. Espere esfriar e desenforme.
Para o recheio:
  1. Deixe os damascos de molho no suco de laranja por uma hora
  2. Bata-os com o suco no processador até obter um purê. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos e deixe esfriar.
  3. Por último, prepare a cobertura: quebre os chocolates em pedacinhos, misture com o creme de leite e leve ao micro-ondas para derreter em potência média (50%), por 2 minutos, misturando na metade do tempo
  4. A cobertura deve ficar lisa e homogênea, se necessário, aqueça por mais 30 segundos.
  5. Com a ajuda de um fio ou de uma faca de serra, corte o bolo ao meio
  6. Molhe a primeira camada com o suco de laranja e espalhe o recheio
  7. Coloque a segunda camada de bolo e espalhe a cobertura com uma espátula
  8. Corte em fatias e guarde em geladeira até o momento de servir.
Dicas: Fonte: Receitinhas

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/bolo-chiffon-de-chocolate-e-damasco.html