Bolinhos de licor Sambuca
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 ovo
- 100g ricota
- 40g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de licor Sambuca
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de raspas de laranja
- óleo vegetal ou óleo de milho, para fritar
- 1-2 colheres de chá de açúcar de confeiteiro, para servir
Modo de preparo:
- Coloque o ovo e ricota em uma tigela e bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha, o fermento, licor sambuca, açúcar e raspas de laranja. Bata a mistura novamente para fazer uma massa lisa.
- Despeje cerca de 2 cm / 1 pol de óleo em uma frigideira e aqueça até que um pequeno pedaço de pão chia quando você soltá-lo na panela e marrons em cerca de 40 segundos (a temperatura deve ser de cerca de 180C). E fique de olho no prato em todos os momentos.
- Coloque óleo na medida de uma colher de chá e suavemente cair colheres arredondadas da massa de ricota na panela, cerca de quatro de cada vez.
- Os beijinhos vai inchar um pouco e vire debaixo de ouro, então lance eles com cuidado, com um implemento, a cor do outro lado. Cuidado que o óleo não fique muito quente, virando-se para baixo o calor se forem dourar muito rapidamente.
- Uma vez que eles estão completamente na cor de ouro tirá-los com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com uma ou duas folhas de papel de cozinha, para se livrar de qualquer excesso de óleo.
- Continue cozinhando até que toda a mistura é usado para cima, em seguida, desligue o fogo sob óleo. Uma vez que os beijos esfriaram um pouco, empurrar o açúcar de confeiteiro por uma pequena peneira para pó-los grossa.
- Se você não está comendo-os de imediato, estourar os beijos pré-açucarados cozidos na grelha, em uma forma em um forno a 150C e mantê-los aquecidos por até uma hora.
- Sirva com um café expresso, com uma colher de chá de sambuca acrescentada, para cada pessoa.
Dicas:
Fonte: BBC