Gazpacho de tomate Chuncky

• 2 xícaras de tomate finamente picado (cerca de 3/4 quilo)
• 2 xícaras de melão finamente picado melão (cerca de 3/4 quilo)
• 1 xícara de manga finamente picado (cerca de 1 médio)
• 1 xícara pepino finamente picado semeado descascados (cerca de 1 médio)
• 1 xícara nectarinas finamente picado (cerca de 3 médios)
• 1 xícara de suco de laranja fresco (cerca de 4 laranjas)
• 1/2 xícara de cebola doce finamente picada Vidalia ou outra cebola doce
• 1/4 xícara manjericão fresco picado
• 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada
• 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 colher de chá de açúcar 
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 pimenta jalapeño, sem sementes e finamente picada

Fonte: Myrecipes