Doce fofo de amendoim
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 3 xícaras de açúcar
- 1 xícara de xarope de Karo sopa de milho light
- 3 xícaras de amendoim sem casca
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo:
- Adicione o açúcar, a água e o xarope de milho karo para uma grande panela de sopa e deixe cozinhar em fogão a alta fogo médio (cerca de 7 minutos).
- Cozinhe a mistura, mexendo sempre, até que ele vire uma rosca (Se você não tem certeza é quando você mergulhar a pá de agitação na mistura, em seguida, retire-o e deixe a mistura escorrer na colher.
- Quando você vê-lo começar a ficar fora como uma teia de aranha em vez de apenas escorrer para baixo, ele está girando um fio).
- Assim que a mistura girar um fio, adicione o amendoim. Cozinhe o amendoim (mexendo sempre) até a mistura ficar com uma cor dourada clara e os amendoins torrados (cuidado para não queimar). Isso deve levar cerca de 8-10 minutos.
- Uma vez que os amendoins viraram e estejam dourados, adicione a manteiga, o bicarbonato, o sal, e o extrato de baunilha e mexa rapidamente até a manteiga derreter completamente.
- Despeje a mistura em duas assadeiras untadas bem e deixe esfriar por 45 minutos.
- Uma vez que a mistura esteja arrefecida, quebre e sirva em seguida.
Dicas:
Fonte Food