Maçã do amor
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 kg de açúcar
- 500 ml de água
- 1 colher (sopa) de vinagre
- Corante vermelho (pó ou líquido)
- 12 maçãs (pequena/média)
- Palitos de sorvete
Modo de preparo:
MAÇÃ:
- Lave e seque as maçãs
- Espete-as com 1 ou 2 palitos
- Unte formas de alumínio com óleo, bem pouco
CALDA:
- Ponha todos os ingredientes dentro de uma panela
- Não use nenhuma colher que pode açucarar a calda e quebrar o ponto de calda
- Misture apenas a panela
- Até a fervura, pode usar fogo alto, quando ferver, mude para médio e mantenha por aproximadamente 25 minutos
- Mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma em segundos pressione com o dedo (ela amassará) solte sobre a forma, se ela fizer barulho de sólida desligue imediatamente e comece o processo de mergulhar as maçãs e colocá-las sobre a forma previamente untada
- Note que o ideal é realizar este processo o mais breve possível, pois a calda vai , naturalmente endurecendo