Carne de porco com presunto com molho de cereja
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 batatas grandes, descascadas, picadas
- 1 colher de chá de azeite de oliva extra-virgem
- 125ml de vinho tinto
- 2 colheres de sopa geléia de cereja
- 400g de abóbora descascadas e picadas
- 2 colheres de sopa de leite
- 4 fatias de presunto
- 400g de lombo de porco
- Brócolis cozido no vapor, para servir
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 160C. Coloque batata e abóbora em uma panela grande. Cubra com água. Deixe ferver em fogo alto. Tempere com sal. Cozinhe por 16 minutos ou até ficar macio. Escorra. Retorne à panela. Adicione o leite e amasse até ficar homogêneo. Mantenha quente.
- Enquanto isso, coloque fatias de presunto e enrole na carne de porco.
- Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Cozinhe a carne de porco, por 5 minutos ou até dourar. Transferir para o forno e asse por 8-10 minutos até terminar de cozinhar.
- Volte a panela ao fogo médio-baixo. Adicionar vinho tinto e a geléia. Leve para ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 4-5 minutos ou até engrossar.
- Divida puré entre pratos. Cubra com o porco e regue com o molho. Sirva com brócolis.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 40
Fonte: Taste