Coloque macarrão em uma tigela refratária. Cubra com água fervente, deixe por 10 minutos ou até ficar macio. Escorra. Adicione 2 colheres de chá de óleo e misture.
Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela em fogo alto. Frite a cebola por 4 minutos ou até dourar. Adicione as ervilhas e frite por 2 minutos ou até ficar macio. Transfira para uma tigela.
Aqueça o óleo restante na panela em fogo alto. Acrescente a carne, gengibre e anis estrelado. Frite por 2-3 minutos ou até que a carne esteja quase cozida. Adicione a casca, mel. Deixe ferver. Adicione a mistura de cebola e brotos de feijão. Cozinhe por 1 minuto ou até aquecer. Adicione o coentro e misture.
Cubra o macarrão com a mistura de carne e sementes de gergelim