Salada de tomate com milho e cebolas assadas
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 cebolas médias
- 5 colheres de sopa de azeite
- Sal
- 2 pequeno milho
- 1 cebolinha bem picada
- 2 tomates
- pimenta preta
- 2 colheres de chá de vinagre de xerez
- 1 colher de chá de mel
- 10 grandes folhas de manjericão
Modo de preparo:
- Aqueça o forno a 200 graus. Descasque e corte as cebolas em anéis e depois organize em uma assadeira. Regue as cebolas com 2 colheres de sopa de azeite e polvilhe generosamente com sal. Asse cerca de 40 minutos, virando no meio, até que estejam marrom e macias. Deixe as cebolas esfriar e em seguida, pique grosseiramente. Deixou de lado.
- Tira os grãos da espiga de milho e adicione para a tigela com a cebolinha picada. Acrescente a cebola, tomates picados, 1 colher de sopa de azeite e algumas pitadas de sal e pimenta.
- Misture o vinagre com o mel, bata com 2 colheres de sopa de azeite e mais um pouco de sal e pimenta.
- Pique grosseiramente o manjericão, misture na salada e sirva.
Dicas:
Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 40
Fonte: Food52