Fideua de calabresa com ervilha
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 400g de calabresa
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola finamente picada
- 3 dentes de alho finamente picados
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 400g de tomates picados com o suco
- 50ml de vinho branco seco
- 200g de macarrão cabelo de anjo
- 400ml de caldo de legumes ou frango
- 150g de ervilhas
- punhado de folhas de salsa
- 1 limão cortado em fatias
Modo de preparo:
- Retire a pele da cabalbresa e corte em rodelas. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma panela em fogo médio e cozinhe a calabresa ??por aproximadamente 3 minutos até dourar uniformemente. Retire da panela e reserve.
- Adicione o restante do azeite, a cebola e o alho na panela e frite por cerca de 5 minutos ou até que estejam macios. Adicione a páprica e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Adicione os tomates e vinho. Aumente o fogo e deixe ferver, em seguida, cozinhe por 10 minutos.
- Retorne a calabresa para a panela, juntamente com o macarrão e mexa bem para cobrir com a mistura de tomate. Com cuidado, despeje o caldo sobre a mistura. Cozinhe durante 10 minutos e em seguida adicione as ervilhas sobre a mistura. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 10 minutos, em seguida, espalhe a salsa e sirva com fatias de limão.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 30
Fonte: Stuff