Bolo de coco com cobertura de chocolate
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
Bolo
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- Extrato de coco 1 colher de chá
- 3 ovos grandes
- 3/4 xícara de coco ralado
- 2 1/2 xícaras de farinha
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
Cobertura
- 100g de chocolate amargo picado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de coco ralado
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180 °. Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, misture o óleo de coco, o açúcar granulado, açúcar mascavo e extrato de coco. Junte os ovos, em seguida o coco ralado.
- Em uma tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Acrescente o leite e junte todos os ingredientes.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 40 minutos.
- Para fazer a cobertura, derreta a manteiga no microondas por 20 segundos. Junte o chocolate.
- Cubra o bolo com a cobertura e sirva.
Dicas:
Tempo de preparo: 15
Tempo de cozimento: 40
Fonte: bromabakery