Salada de peixe com pepino e gengibre
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 500g de filé de peixe sem pele e limpo
- 2 xícaras de Azeite de oliva
- Raspas e suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino
- 2 talos de aipo cortados em fatias finas
- 1/2 pepino, descascado sem sementes e cortado em cubos
- 1/4 xícara de salsa fresca picada
- 1 maço cebolinha em fatias finas
Modo de preparo:
- Coloque o peixe em uma panela ou frigideira com um pouco de azeite e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos. Retire o peixe da panela e deixe esfriar.
- Em uma tigela grande, misture as raspas de limão e suco, gengibre, sal, pimenta e uma colher de sopa de óleo do peixe cozido. Adicione o aipo, pepino, salsa e cebolinha e misture bem. Quebre o peixe em pedaços grandes, adicione à tigela e misture novamente.
Dicas:
Tempo de preparo: 10
Tempo de cozimento: 20
Fonte: whole foods market