Torta de Legumes de Patê de Sardinha

Massa

1.   Numa tigela, coloque a farinha, o sal e a manteiga em pedaços. Amasse com as pontas dos dedos até esfarelar.
2.   Junte a gema e a água. Trabalhe a massa apenas até que ela se misture uniformemente.
3.   Cubra e leve à geladeira por cerca de 1 hora. Reserve cerca de ¼ de massa, para fazer a tampa da torta.
4.   Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (com cerca de 20cm de diâmetro) com a massa restante.
5.   Coloque uma folha de papel alumínio sobre a massa e cubra com grãos de feijão. Leve ao forno preaquecido (180ºC) por cerca de 25 minutos ou até que a massa esteja cozida. Retire o papel alumínio e os feijões.

Recheio

1.   Enquanto a massa assa, prepare o recheio: aqueça o óleo e doure a cebola.
2.   Junte a vagem e a cenoura e refogue em fogo brando, panela tampada, até os legumes ficarem, macios.
3.   Acrescente o milho, o cheiro verde e tempere com sal a gosto.
4.   Junte o Patê de Sardinha Gomes da Costa e misture bem.
5.   Recheie a base de massa com o refogado de legumes e sardinha.
6.   Com um rolo próprio, abra a massa reservada. Cubra o recheio e feche bem as bordas.
7.   Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que a massa cozinhe e fique dourada.