Receita de moqueca chumbinho
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/2 kg de chumbinho
- 1/2 cebola
- 1/2 tomate
- 1/2 pimentão
- coentro a gosto
- cebolinha a gosto
- 50 ml de azeite de dendê
- 100 ml de leite de coco
- sal a gosto
- 50g de camarão seco triturado
- 1 limão
Modo de preparo:
- Coloque em uma vasilha o chumbinho com água e o limão partido ao meio, por 30 minutos.
- Corte o tomate, cebola e pimentão, coentro e cebolinha bem miudinho. Reserve.
- Escorra o chumbinho e lave em água corrente.
- Junte em uma vasilha os temperos picados e o chumbinho e misture tudo. Reserve por 30 minutos.
- Coloque em uma panela o chumbinho temperado, adicione o camarão seco, leite de coco e azeite de dendê.
- Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo médio com a panela parcialmente fechada. Se necessário, coloque meia xícara de água.
- Ajuste o sal e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Desligue o fogo e sirva em seguida.
Dicas:
Se desejar, coloque 1 pimenta de cheiro inteira para cozinhar junto com o chumbinho.
Sirva acompanhado de arroz branco.