Bolo de chocolate com coco
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 200 ml de leite de coco
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 5 ovos
- 1/2 xícara (chá) de óleo de coco
- 200 g de coco em flocos
- 200 g de manteiga
- 2 latas de leite condensado
- 6 gemas
- 1 lata de leite condesado
- 1 colher de chá de manteiga
- 1 xícara de chocolate em pó peneirado
Modo de preparo:
- Na batedeira, coloque os ovos com o açúcar e bata bem.
- Adicione o óleo, misture bastante.
- Pouco a pouco, coloque a farinha trigo já misturada com o fermento, junte o chocolate, o leite de coco, e as claras misturando delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma redonda desmontável e untada.
- Leve para assar em forno pré aquecido, por aproximadamente 35 minutos, em forno médio.
- Espete um palito, se o mesmo sair seco e limpo, o bolo está assado.
- Retire do forno e deixe esfriar.
- Corte o bolo em três camadas e coloque o recheio.
- Finalize com a cobertura de chocolate.
- Coloque a manteiga em um pote de vidro e leve ao fogo em banho-maria até derrete-la.
- Junte o leite condensado e as gemas e bata.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo para não grudar.
- Retire do fogo e adicione o coco aos poucos, misture.
- Em uma panela, coloque o leite condesado como chocolate em pó e a manteiga.
- Mexa sem parar até começar a soltar da panela.
Dicas:
Ideal para quem gosta do sabor Prestígio, afinal, coco e chocolate é uma mistura perfeita.