Ceviche de Salmão e Tilápia
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 400 g de filé de salmão sem pele
- 200 g de filé de tilápia
- 1 cebola roxa
- 1 pimenta dedo-de-moça fatiada finamente
- 1 limão siciliano
- 3 cm de gengibre fresco ralado
- 1/2 maço de coentro
- sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Corte a tilápia e o salmão em cubos e coloque em um recipiente;
- Coloque raspas do limão e esprema o suco do limão, despejando sobre os peixes;
- Coloque uma pitada considerável de sal, o gengibre fresco ralado e a pimenta-do-reino à gosto e deixe marinar por 10 minutos;
- Corte a cebola roxa e lave em água gelada;
- Pique o coentro e a pimenta dedo-de-moça finamente;
- Coloque os ingredientes cortados na vasilha do peixe, misture tudo e sirva.
Dicas:
Excelente entrada para uma noite Japonesa.
Servir em uma taça.
Utilizar o hashi.
Para harmonizar o Ceviche de Salmão Vinhos brancos jovens e sem madeira. Ideal como vinhos brancos a base de uva Sauvignon Blanc de climas frios.