Antepasto de Berinjela
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1/2 unidade(s) de pimentão verde em tiras
- 1/2 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
- 1/2 xícara(s) (chá) de azeitona verde picada(s)
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 1 unidade(s) de cebola em fatias finas
- 1 unidade(s) de berinjela sem casca(s)
- 2 dente(s) de alho picado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de alcaparra
- 1/2 xícara(s) (chá) de azeitona verde picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de vinagre branco
- 3 colher(es) (sopa) de azeite
Modo de preparo:
- Corte a berinjela em tirinhas e reserve.
- Misture todos os ingredientes em um refratário.
- Coloque no micro-ondas tampado por 12 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo.
- Quando retirar do forno remova a tampa, aguarde por mais uns 10 minutos.
- Sirva quente ou frio.
Dicas:
Para armazenar corretamente na geladeira, aguarde o esfriamento total antes de colocar num recipiente.