Bacalhau com Presunto cru
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- ½ colher (chá) orégano picado
- 1 kg tomate
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 4 postas bacalhau
- 100 g de presunto crú em tiras
- Salsa picada
- Azeitonas descaroçadas
- Malagueta
- Salsa, tomilho e manjerona
- Azeite
- Margarina
- Batatas cozidas cortadas em rodelas
Modo de preparo:
- Refogue a cebola, os alhos e a salsa no azeite durante cinco minutos. Junte o bacalhau sem peles nem espinhas, desmanchado em lascas, e misture bastante durante mais cinco minutos em fogo brando.
- Ponha o tomate em pedacinhos, aumente o fogo e, quando ferver, reduza e junte o presunto cru, o orégano e as ervas aromáticas.
- Adicione a pimenta malagueta e deixe apurar durante 30 minutinhos. Antes de apagar o fogo, misture as azeitonas descaroçadas.
- Ponha as batatas cozidas no fundo de um pirex ou num prato e a mistura do bacalhau por cima.
- Se desejar, no fim, acrescente uma fatia fina de presunto cru e polvilhe com salsa picada.
Dicas:
Rendimento: 6 pessoas