Mousse de Chocolate Bicolor

1. Bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
2. Pique o chocolate e derreta, separadamente, em banho-maria com a manteiga.
3. Divida o creme de gemas e misture a cada parte um dos chocolates.
4. Bata as claras em neve bem firme e coloque às duas misturas de chocolate.
5. Ponha as duas mousses, alternadamente, em uma taça e suave, coberta com filme de PVA, à geladeira por, no mínimo, 12 horas.    

Creme Inglês:    

1. Misture o leite, as gemas,suavemente batidas, e o açúcar.
2. Cozinhe até engrossar e retire do fogo.