Bacalhau à Porto Rei
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 molho de cheiro verde;
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas.
- 5 dentes de alho amassados;
- 100g de azeitonas pretas;
- 400g de bacalhau da Noruega;
- 800g de batata cortada em palha;
Modo de preparo:
- Retire o excesso de sal e limpe o bacalhau, tirando a pele e as espinhas.
- Cozinhe, escorra e desfie. Reserve.
- Frite as batatas palha e reserve. Refogue as cebolas e o alho em frigideira não aderente. Reserve.
- Bata os ovos e junte ao bacalhau da Noruega já desfiado numa frigideira e também a cebola e o alho já refogados.
- Misture bastabte a batata palha e, no final, enfeite com o cheiro verde picado e as azeitonas.