Bolo de macaxeira de liquidificador
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 5 a 6 macaxeiras médias cruas cortadas em pequenos pedaços
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 200ml de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de trigo
- 3 ovos
- 50 g de coco ralado
Modo de preparo:
- Bata no liquidificador a macaxeira, o leite de coco e o leite de vaca e reserve
- Bata também o açúcar, o trigo, a manteiga e os ovos, misture com a macaxeira triturada
- Coloque o coco ralado e mexa bem (guarde um pouco de coco ralado para salpicar em cima do bolo antes de ir ao forno)
- Leve para assar em forno médio, por aproximadamente 45 minutos