Lula recheada com tomate e ervas
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de endro picado
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 pitada de adoçante em pó
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- 2 colheres (chá) de sal grosso
- 2 tomates médios sem sementes picados em pedaços pequenos
- 4 lulas médias
- 4 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha, cebolinha-verde, endro) picadas
- 4 colheres (sopa) de Iogurte Desnatado
Para decorar : ervas frescas
Modo de preparo:
- Lave as lulas, seque, ponha sobre uma placa de polipropileno e elimine os tentáculos.
- Esvazie o centro, eliminando as vísceras e a pena.
- Lave novamente, tire a pele das lulas. Faça um corte entre essa pele e a carne e puxe a pele com delicadeza até remover completamente.
- Ponha as lulas em uma panela com 1 litro de água fervente, a pimenta-do-reino e o sal grosso.
- Cozinhe por 1 a 2 minutinhos. Retire do fogo, escorra a água e deixe as lulas escorrerem numa peneira.
- Misture nma tigela os tomates com as ervas e o sal.
- Distribua dentro da lulas, apertando bastante, enrole em filme plástico, fazendo pressão e formando 4 rolinhos.
- Coloque no congelador por 2 horas ou até os rolinhos de lula ficarem bem firmes.
- Misture numa tigela o endro, o iogurte, o molho de tomate, o azeite de oliva e o adoçante.
- Sirva com a lula cortada em rodelas com o molho de endro e decore com ervas frescas.