Camarão com ervas
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 5 camarões frescos (25/1) com casca
- 1 cebola (cortada em cubinhos bem pequenos)
- 2 dentes (cortados em cubinhos bem pequenos)
- 5 g salsa fresca picada
- 5 g cebolinha fresca picada
- Sal refinado a gosto
- Pimenta-do-reino branca moída a gosto
- 100 ml vinho branco seco ( aproximadamente 07 colheres de sopa)
- 2 colheres de chá de molho de soja ( 10 ml)
- 1 colher de sopa rasa de mel de abelha (10 g)
- 3 colheres cheias de sopa de azeite comum (50 ml)
- 1 colher de sopa de conhaque (15 ml)
Modo de preparo:
- Limpe os camarões e retirando a casca e a cabeça e deixando o rabo.
- Faça uma marinada comvinho, o mel, a metade do azeite e o molho de soja por 30 minutos, sob refrigeração.
- Pique as ervas e reservar.
- Refogue o alho e a cebola no restante do azeite.
- Adicione o camarão e saltear (deixá-los pegar cor e crocância) por alguns minutos.
- Flambar com o conhaque e em seguida acrescentar o caldo da marinada.
- Adicionar as ervas e ajustar os temperos.
- Retirar o camarão e manter em local aquecido.
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Aqueça uma porção do arroz lavado no molho e servir com o camarão.