Receita de Carne refogada
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 1 dente de alho, picado ou amassado
- 2 pimentas tipo jalapeño ou outra pimenta verde, sem semente e picada
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 / 2 colher (chá) de cominho
- 1 / 2 colher (sopa) de banha de porco ou óleo
- 400 g de tomate em lata, picado
- 675 g de carne para ensopado, cortada em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- Àgua, conforme necessário
Modo de preparo:
- Aqueça na panela a banha de porco ou o óleo.
- Coloque a carne para dourar.
- Acrescente a cebola e refogue por 5 minutos, ou até a cebola estar cozida.
- Acrescente o tomate em conserva, o jalapeno, o tomate fresco, o cominho, o alho, o sal e a pimenta.
- Reduza o fogo, tampando a panela e deixe a carne cozinhando por 30 minutos a 1 hora, ou até a carne ficar macia.
Dicas:
Caso o caldo da carne comece a secar, adicione mais água conforme necessário. Se ficar muito ralo destampe a panela pra ajudar na evaporação.