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Torta com Queijos, Legumes e Espinafre

Torta com Queijos, Legumes e Espinafre

Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:

Para a Massa:

  • 1 e 1/3 xícara de chá de farinha de trigo branca
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
  • 2 colheres de sopa de linhaça moída
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/4 xícara de chá de manteiga sem sal
  • Água o quanto baste para dar liga a massa

Para o Recheio:

  • 1 xícara de chá de alho-poró
  • 1 fio de óleo de girassol
  • 1 xícara de chá de brócolis
  • 1 xícara de chá de cenoura palito
  • 1 xícara de chá de couve-flor
  • 1 xícara de chá de ervilha torta
  • 1 xícara de chá de cebolinha
  • 4 xícarasde chá de folhas de espinafre
  • 1/2 colherde chá de sal marinho
  • 2 colheresde sopa de farinha de trigo

Para o Creme:

  • 1/4 xícara de chá de queijo prato ralado
  • 2 xícaras de chá de ricota
  • 2 ovos caipiras
  • 1 xícara de chá de creme de leite fresco
  • 1 colheres de chá de sal marinho
  • 2 colheres de sopa de erva picada à escolha (cheiro verde)
  • 1 pitada generosa de pimenta rosa
Modo de preparo:

Para a Massa: 

  1. Faça a massa misturando primeiramente todos os ingredientes secos
  2. Acrescente a manteiga e misture com as pontas dos dedos 
  3. Junte a água aos poucos o quanto baste até dar a liga e desgrudar das mãos
  4. Abra a massa em uma superfície lisa e forre a forma de fundo removível e guarde 

Para o Recheio: 

  1. Em uma frigideira leve o alho poró com um fio de óleo para saltear
  2. Acrescente o brócolis, a cenoura, a couve-flor, a ervilha torta e cebolinha e cozinhe todos por dois minutos
  3. Junte as folhas de espinafre e o sal marinho
  4. Misture para que as folhas cozinhem por igual
  5. Coloque a farinha de trigo e cozinhe mais um minuto
  6. Deixe esfriar

Para o Creme: 

  1. Em uma bacia misture os queijos com os ovos e o creme de leite
  2. Tempere com o sal, a erva picada e a pimenta rosa e separe

Para Montar:

  1. Colque o recheio sobre a massa na forma, cubra com o creme e leve ao forno para assar até dourar a superfície

Esta receita está disponível no endereço:
https://www.receitasdecomida.com.br/torta-com-queijos-legumes-e-espinafre.html