Bacalhau com grão-de-bico

Para o Grão-de-bico:

1. Deixe o grão de bico de molho por 12 horas
2. Depois, escorra a água, coloque-o em uma panela, encha de água fria e cozinhe com uma folha de louro, por 1 hora e 30 munutos e depois acrescente o sal
3. Em uma caçarola com azeite, frite o aipo, o alho e a cebola, acrescentando algumas folhas de louro para dar sabor
4. Caso fique muito seco, adicione um pouco mais de azeite
5. Coloque o molho de tomate e cozinhe em fogo brando por 15 minutos
6. Tempere com o sal, a pimenta e adicione os grãos de bico já cozidos

Para o Bacalhau:

1. Em outra frigideira, frite as batatas cortadas em cubos até dourar
2. Em seguida, leve para a caçarola onde está o refogado
3. Passe o bacalhau na farinha de trigo e frite no mesmo azeite usado na batata
4. Depois disso, leve o bacalhau para a caçarola e deixe refogar um pouco, misturando com os ingredientes
5. Por fim, adicione o grão-de-bico, coloque salsa e deixe cozinhar por mais 15 minutos, servindo em seguida em uma travessa