Batata Recheada no Microondas
Receita enviada por: cozinheira
Ingredientes:
- 2 batatas médias
- 1/4 xícara de chá de queijo minas fresco
- 1/4 xícara de chá de leite desnatado
- 1 colher de chá de suco de limão
- 2 colheres de chá de margarina light
- 1 colher de chá de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Lave as batatas
Faça vários furos nas batatas com um garfo
Num refratário, coloque as batatas e leve ao microondas por 8 minutos, em potência alta
Retire o refratário do forno e corte as batatas ao meio, no sentido do comprimento, formando 4 porções
Com uma colher de chá, retire o miolo das batatas, deixando aproximadamente 1cm nas laterais
Num processador, coloque o miolo das batatas, o queijo minas, o leite desnatado, o suco de limão, a margarina e a salsinha e bata até obter um purê
Tempere com sal e pimenta-do-reino
Recheie as batatas com o purê e leve para aquecer no microondas por 3 minutos
Tire o refratário do microondas e sirva a seguir