Sopa fria de abacate e aipo
Receitas de Comida // Sopa fria de abacate e aipo
SOBRE A RECEITA
A Sopa fria de abacate e aipo é uma receita muito saborosa e refrescante para o verão. Ela sustenta e pode substituir uma refeição completa.
INGREDIENTES
- 4 abacates médios, descascadas e cortados em cubos
- 1l de caldo de legumes frio
- 1 colher de sopa de Suco de limão
- 150g de aipo, descascados e cortados em cubos
- Óleo de oliva 2tbsp
- sal
- pimenta
- brotos de ervilha, para enfeitar
- ½ pimentão vermelho, picado finamente
MODO DE PREPARO
- Prepare a sopa, colocando o abacate em um processador de alimentos com o suco de limão, caldo de legumes frio, aipo e azeite de oliva. Misture até que você tenha, uma sopa cremosa e macia. Tempere a gosto e adicione um pouco de água se quiser uma textura mais fina. Transfira para uma tigela.
- Enfeite a sopa com os brotos de ervilha e sirva gelada.
DICAS
Fonte: Tesco real food
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Receitas de Sopas
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