Receitas de Comida // Gratinado de Cogumelos e Batatas
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SOBRE A RECEITA
Gratinado de Cogumelos e Batatas um prato diferente para o almoço que acompanhado de arroz branco e uma carne grelhada ficará perfeito.
INGREDIENTES
300 gramas de cogumelos frescos
700 gramas de batata Monalisa
350 ml de leite integral
3 colheres desopa de vinho branco seco
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
Sal, pimenta do reino e noz moscada
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MODO DE PREPARO
Pré-aqueça o forno a 220°C
Corte as batatas em rodelas finas
Em uma panela coloque o leite, vinho e as rodelas de batata
Tempere com sal, pimenta e a noz moscada
Misture bem e leve ao fogo baixo até que as batatas fiquem al dente
Corte os cogumelos em fatias finas e reserve
Aqueça bem uma frigideira e coloque a manteiga e o azeite. Mantendo a chama do fogão alta refogue os cogumelos (coloque poucos por vez para não formar água)
Refogue os cogumelos até ficarem dourados e murchos
Tempere os cogumelos com sal e pimenta do reino
Unte com manteiga um refratário que possa ir ao forno
No refratário coloque camadas das rodelas de batatas e de cogumelos refogados
Regue tudo com o líquido do cozimento das batatas
Leve ao forno para assar até que toda a superfície fique bem dourada
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