Massa

• 1 copo de farinha de arroz
• 1/2 copo de amido de milho
• 3 CS de manteiga ou margarina (deixe uns 15 min fora da geladeira
• antes de usar)
• 1 ovo
• 1 colherinha de sal
• 3 a 4 CS de água
• Orégano para polvilhar

Recheio

• Tomate seco em pequenos pedaços (a gosto)
• Queijo gorgonzola amassado (a gosto)
• Ricota amassada (a gosto)
• 2 ovos batidos (gema sem pele)
• Bata os ovos e misture a ricota e o gorgonzola amassados e os tomates em pedaços.
• Tempere com pimenta a gosto

1. Junte todos os ingredientes da massa e amasse bem com as mãos até formar bola lisa.
2. Coloque dentro de um saco para alimentos e reserve na geladeira por 20 minutos.
3. Enquanto a massa descansa, faça o recheio, misturando todos os ingredientes em uma vasilha.
4. Em seguida, abria a massa forrando o fundo e as laterais de uma forma de quiche com aro removível. Não é necessário untar a forma. Com ajuda de garfo, faça furos na massa antes de levar ao forno. Asse em forno médio por 10 minutos.
5. Retire do forno, distribua o recheio, polvilhe orégano e leve novamente ao forno por mais 10 min. 
6. Pronto para servir.