Bolinhos de ricota

Receitas de Comida // Bolinhos de ricota

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SOBRE A RECEITA

Os Bolinhos de Ricota consistem em uma boa possibilidade de receita para ser servido em seus momentos de lanches ou ainda para as crianças com sabor e muita facilidade em sua elaboração.

INGREDIENTES

Para os bolinhos:

200g farinha mais extra para polvilhar
225g ricota
3 gemas
30g de parmesão, ralado na hora
Pitada de noz-moscada ralada na hora
Sal e pimenta do reino moída

Para o molho:

6 colheres de sopa de azeite de oliva
3 dentes de alho, descascados, cortados em fatias grossas
1 pimenta cortada
2 x 400g de latas de conservas de tomates, cada um tomate picado pela metade
Algumas folhas de manjericão

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MODO DE PREPARO

Misture a farinha, ricota, as gemas, parmesão, noz-moscada e tempero em uma tigela grande até formar uma massa macia e úmida.
Coloque a mistura para uma superfície enfarinhada e sove por 3-5 minutos. Abra a massa em uma forma de salsicha longa e fina, corte em bolinhos de cerca de 2cm longo.
Cozinhe os bolinhos por 3-4 minutos em uma panela grande de água fervente com sal.
Enquanto isso, para o molho, aqueça o azeite em uma frigideira e frite o alho e a pimenta por um minuto, em seguida, retire a panela do fogo e adicione os tomates.
Retorne a panela ao fogo, deixe ferver e cozinhe por cinco minutos.
Retire os bolinhos da panela com uma escumadeira e adicione-os ao molho de tomate.
Para servir, coloque os bolinhos em um prato de servir e espalhe sobre as folhas de manjericão.

DICAS

Fonte: Bbc.co

Por receitas
Publicada em: 16/09/2014

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Categorias: Receitas Vegetariana

Tags: Bolinhos de Ricota, Queijo, receitas vegetarianas

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Bolinhos de ricota

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