Para o Cupcake:

• 220 gramas de farinha de trigo
• 170 gramas de iogurte natural
• 80 gramas de leite
• 1 colher de chá de esseência de baunilha
• 2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 50 gramas de açucar
• 1 ovo grande
• 60 gramas de manteiga derretida

Para a Cobertura:

• 1 xícara de claras de ovos
• 1 e 1/2 colher de sopa de água de rosas
• 2 xícaras de açucar cristal

Para o Cupcake:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Misture no bowl o ovo, a manteiga derretida, o iogurte natural, a baunilha e separe
3. Pegue outro bowl e misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato e o açúcar, peneirando sempre
4. Coloque os ingredientes líquidos no bowl dos ingredientes sólidos e com um fouet misture a massa até ficar homogênea
5. Despeje a massa em 8 forminhas de cupcakes, deixe sobrar um dedo de forminha sem completar pois a massa irá crescer no forno.
6. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que você coloque um palitinho na massa e o mesmo saia limpo
7. Quando retirar os cupcakes do forno, tire eles da forma e deixe que eles esfriem em uma bancada
8. Cubra os cupcakes com o recheio quando eles estiverem frios

Para a Cobertura:

1. Pegue uma panela pequena e adicione o açúcar e as claras
2. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até dissolver o açúcar 
3. Jogue a mistura ainda quente na batedeira e bata em velocidade máxima até que o bowl da batedeira esfrie
4. Acrescente  a água de rosas e bata mais 1 minuto
5. Decore os cupcakes