Tabule

Receitas de Comida // Tabule

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SOBRE A RECEITA

Faça você mesmo seu tabule, um delicioso prato tradicional da culinária libanês para servir como aperitivo em uma noite especial.

INGREDIENTES

3 xícaras de trigo para kibe lavado e escorrido
10 tomates para salada pequenos sem sementes, em quadradinhos
3 xícaras de salsa bem picada
¾ xícara de cebolinha verde bem picada
1 ½ xícara de hortelã bem picada
1 cebola média bem picada
3 pepinos pequenos descascados e cortados em cubinhos
sal, suco de limão e azeite a gosto
1 alface separada em folhas e lavada

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MODO DE PREPARO

Despeje o trigo numa tigela bem grande, adicione água até cobrir o trigo, misture e deixe assentar um pouco no fundo da tigela. Escorra. Faça essa operação por mais quatro vezes.
Retire porções do trigo com as mãos e aperte bem para retirar toda a água.
Coloque numa tigela, cubra com um pano de prato e reserva para descansar por 2 horas para o trigo crescer e ficar macio.
Adicione o tomate, a salsa, a cebolinha, a hortelã, a cebola e o pepino à tigela, tempere com sal, suco de limão e azeite a gosto e misture bem. Coloque o tabule numa travessa.
Arrume as folhas de alface em outra travessa.
Coloque o tabule e a alface à mesa.
Para se servir, coloque um pouco do tabule no meio de uma folha de alface e embrulhe formando uma trouxinha.

Por receitas
Publicada em: 01/03/2018

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Categorias: Receitas Vegetariana

Tags: Receitas de Aperitivos, receitas de saladas

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